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FD113 (décembre 2017) >
Matériaux dangereux >>

FD112 >
Activités de restauration >>

L'activité de restauration produit des déchets similaires aux déchets ménagers. Les enjeux principaux du domaine sont la prévention des déchets et, en particulier, la limitation du gaspillage alimentaire ainsi que la valorisation optimale des biodéchets et celle des emballages. Les établissements de restauration aussi bien collective que commerciale maîtrisent-ils la production et la destination de leurs déchets? Quel est le rôle des communes dans ce domaines?

Ce dossier de Forum Déchets précise les obligations légales et présente quelques pratiques à adapter selon les établissements.

Un indicateur permet d'évaluer l'impact des denrées alimentaires sur l'environnement: le point de vue de la société Beelong.

Helvetia Environnement nous informe sur des solutions innovantes pour la collecte et le tri des déchets dans la page du sponsor.

D'autres domaines sont au rendez-vous :

la commune de Carouge (page communes), le traitement des déchets de l'entretien routier (page cantons-NE), la rubrique "le saviez-vous?" sur l'identification par radio fréquence (RFID), sans oublier les autres actualités et l'agenda.

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mis à jour le
17.10.17